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lungo i quali pratichiamo settimanalmente il bâtonnage
ha la capacità di fare alleati degli opposti e questa adattabilità lo rende indispensabile nella pianificazione dei pasti
10% Molinara
La decisione di non utilizzare “legni” né in fermentazione e neppure in affinamento sottolinea la ricerca di uno stile teso e minerale
Pressatura:I grappoli vengono pigiati in pressa pneumatica
Rizzi - Chardonnay Sterbu 2022 Pouilly-Fuissé lungo i quali pratichiamo settimanalmenteCHARDONNAY non filtrato 2022 75cl Vitigno: Chardonnay STERBU IL VINO Lidea di imbottigliare lo Sterbu (dal dialetto piemontese torbido) nata dalle serate di convivialit e amicizia presso il Ristorante Felicin di Monforte dAlba, momenti in cui Enrico era solito portare i campioni da vasca dello Chardonnay privo di filtrazioni e chiarifiche. Sterbu fresco e spensierato, il vino del pomeriggio a bordo piscina, del pic nic e delle gite al mare; un bianco
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