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Vinification & élevage : Assemblage de cinq millésimes (2019 à 2023)
Cépage(s) : 100% Mantonegro (Cépage rouge emblématique et autochtone de Majorque
Appellation précise: Saint-Véran
Structure du sol : Sols argilo-calcaires profonds
Pavé de truite laqué à l’orange sanguine
Domaine Bachelet-Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2024 02.2026 Vinification & élevage : AssemblageAppellation prcise : Chassagne Montrachet 1er Cru AOC (Climat : Morgeot) Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Pratiques d'orfvre. Rcolte entirement manuelle des raisins maturit optimale avec un tri drastique des grappes. grappage partiel selon le profil du millsime. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes, avec des cuvaisons douces pour prserver l'clat du fruit frais. L'levage se poursuit en fts de chne franais
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